चावल के 13 स्वास्थ्य लाभ – 13 Health Benefits of Rice

May 18, 2011

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धान के बीज को चावल कहते हैं। चावल बहुत फायदेमंद चीज है बशर्ते की आप उसे अगर खेतों से सीधे खरीद लें मतलब राईस मिल में जाने से पहले ही खरीद ले क्योंकि राईस मिल में चावल को पॉलिश करने के चक्कर में चावल के बहुत से गुणों का नाश हो जाता है !

चावल के 13 औषधीय गुण इस प्रकार हैं:

1. यकृत

सूर्योदय से पहले उठकर, मुंह साफ करके एक चुटकी कच्चे चावल मुंह में रखकर पानी से निकल जाएं| यह क्रिया यकृत को मजबूत करने के लिये बड़ी अच्छी है| जिन लोगों ने इस प्रकार चावल लिए हैं| उन्हें लाभ हुआ है|

2. पेट की गर्मी

पेट की गर्मी दूर करने हेतु एक भाग चावल दो, भाग मूंग की दाल मिला कर खिचड़ी बनाकर घी डाल कर खाएं|

3. रक्त प्रदर

एक गिलास चावल के धोबन में मिश्री मिलाकर पीने से लाभ होता है|

4. मूत्र रोग

पेशाब में जलन, रुकावट हो तो आधा गिलास चावल के मांड में चीनी मिलाकर पिलाने से जलन और रुकावट दूर हो जाएगी|

5. दस्त, पेचिश

चावल अतिसार या पेचिश के रोगियों के लिए उत्तम खाद्य पदार्थ है| सफेद चावलों को पानी में भिगोकर उस पानी से चेहरे को धोने से चेहरे की झाई मिटकर रंग साफ हो जाता है|

6. दस्त

चावल बनाने के पश्चात् इसका उबला हुआ पानी जिसे मांड कहते हैं, फेंक देते हैं| यह दस्तों के लिए लाभदायक हैं| बच्चों को आधा कप, बड़ों को एक प्रति घंटे से पिलाने से दस्त बन्द हो जाते हैं| छोटे शिशुओं को अल्प-मात्रा में पिला सकते हैं| इस मांड में जरा-सा नमक स्वाद के अनुसार मिलाने से मांड स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुपाच्य हो जाता है| नमक मिला कर दस्तों में भी पी सकते हैं| मांड को छ: घंटे से अधिक पड़ा न रखें| इससे अधिक समय तक रखने से यह बदबू देने लगता है| मांड बनाने की सरल, विधि यह है कि सौ ग्राम चावल आटे की तरह पीस लें| इसे एक लीटर पानी में उबालें| भली प्रकार उबालने के पश्चात् इसे छान कर स्वादानुसार नमक मिला लें| इसे ऊपर बताये ढंग से पिएं| दस्तों में भी इसे लाभकारी पाएंगे|